Esta es la receta " made in my madre " de los bollos de marañuela. En Luanco tenemos las marañuelas y los bollos : ambos están deliciosos y son ideales para "mojar" un cafetito. Otro dia pondré la receta de las marañuelas de Luanco ( varía de las de Candás y Avilés ) , pero hoy toca la de los BOLLOS.
INGREDIENTES:
- 1 Kg de harina
- 1/2 Kg de azúcar
- 1/4 Kg de mantequilla cocida
- la raspa de 2 limones
- 1 sobre y medio de levadurina
- 3 huevos enteros + 5 yemas de huevo
ELABORACIÓN
Amasar todos los ingredientes y dar forma a los bollos ( trencitas, roscas, cuernecitos.....)
Cocer durante unos 15 minutos a unos 200º.
De sabor están espectaculares, pero la masa me ha quedado que se desmigaba mucho. ¿Porqué puede ser?
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