Tarta noveno cumpleaños de Sara

Ay qué lio el último cumpleaños de Sara!! No teníamos nada claro cómo iba a ser la tarta, lo único que sí decidió fueron los colores. Todo lo demás fue sobre la marcha... y se nota. No es para echarse a llorar pero.....  eso sí, buena estaba

 

 Esta es la galleta: un muñeco de jengibre.

Tarta de chocolate, plátano y ron

Esta tarta la hice el pasado septiembre para el cumpleaños de mi hermana. Es una receta del libro Objetivo : Tarta Perfecta  de Alma Obregón   y ¿Qué queréis que os diga? .... está buenísima.

Tarta Peppa Pig

Segundo cumpleaños del mes de Mayo en la familia. Esta vez le toca a mi sobrina Inés. La pequeñaja ya tiene tres añitos y cómo se nota que tiene tres maestros por delante para enseñarle todo lo bueno, lo malo y lo regular......¡qué arte tiene la niña!
La tarta tenía que ser de Peppa Pig sí o sí. Llevaba tiempo pidiéndola y como para decirle que no.
A pesar de que la humedad que estamos teniendo en Asturias hizo que el fondant me diese un poco la lata, estoy contenta con el resultado.
El interior era una carrot cake con cheese frosting ( a petición de mi sister ) , en esta casa triunfa!!!
Bueno, os dejo unas fotos de la tarta de Inés. ¿Os gusta?

 

 

Tarta Guinness

En mi familia Mayo es mes de celebraciones así que en los próximos días os iré enseñando las tartas que  haga para cada acontecimiento.
La última será la del séptimo cumpleaños de mi sobri-ahijada Lidia ( a ver si sale bien porque la idea es muy chula.... no adelanto nada ), una semana antes le toca a su hermana Inés y como no le haga la tarta que lleva meses reclamando, no sé que sería de mí!!... y la primera ha sido la del cuarenta cumpleaños de mi marido. Alicia, te he robado la idea!!!!! Cuando mi amiga Alicia me enseñó las fotos del cumpleaños de su marido y ví esta tarta supe que tenía que hacerla sí o sí .
Está requetebuena. Es un bizcocho húmedo, con un sabor buenísimo a cacao y el toque que le aporta la cerveza ( pero no sabe a cerveza!) y ese frosting de queso crema y nata montada...... ahhhhhhh, la perdición. Bueno, os animo a probarla. Guiada por los pasos de Alicia decidí hacer la receta que Isasaweiss tiene en su página web. Os la copio. Y la próxima entrada será mañana o pasado y será salada: una receta de Lorraine Pascale que ha pasado a formar parte de mis favoritas!!!

 

TARTA GUINNESS

Ingredientes para el bizcocho:

250 ml de cerveza Guinness
250 gr de mantequilla
75 gr de cacao en polvo
400 gr de azúcar
140gr de nata para montar
2 huevos
1 cucharadita de extracto de vainilla
250 gr de harina
2 y 1/2 cucharaditas de café de bicarbonato

Ingredientes para el frosting:

300 gr de queso de untar
150 gr de azúcar glass
360 gr de nata para montar

Ponemos la cerveza en una olla hasta que caliente bien pero no hierva. Añadimos la mantequilla hasta que se disuelva completamente y reservamos.

En un bol mezclamos el azúcar, el cacao, la harina y el bicarbonato. En otro bol mezclamos la nata, los huevos y la vanilla.

Añadimos la mezcla que habíamos preparado de cerveza y mantequilla con el bol de líquidos y removemos hasta que quede todo perfectamente integrado.

A continuación vamos sumándole los ingredientes secos poco a poco hasta que todo esté completamente mezclado.Echamos la mezcla en un molde desmontable forrado con papel de horno y lo introducimos en el horno precalentado a 180º, durante 45 o 50 minutos.

Hacemos el frosting montando la nata. Mezclamos el queso y el azúcar glas y le añadimos la nata con movimientos envolventes.

Cubrimos la tarta (una vez esté bien fría) con el frosting y metemos en la nevera. Tremenda!!!! Ese colorcito negro como la cerveza.... y ese frosting que imita la espuma de cerveza......

Tarta de avellanas

Hacía años, muchos años que no probaba esta tarta, pero tenía su sabor perfectamente grabado en la memoria. Mi madre la hacía con frecuencia cuando era pequeña y no sé por qué motivo nos fuimos olvidando de ella. Hace unos días la recuperó con motivo de una celebración familiar y hemos vuelto a enamorarnos de ella. A partir de ahora pasa a formar parte de mi lista de favoritos!!!
La receta está basada en la tarta María Luisa ( de la conocidísima Mª Luisa del libro de recetas El Arte de Cocinar , que sospecho que no falta en ninguna cocina, al menos aquí en Asturias ).
La diferencia con la tarta Mª Luisa es que aquella lleva almendra y coco y mi madre sustituye ambos ingredientes por avellanas. Os dejo unas fotos ( pésimas, lo sé.... el móvil de nuevo !!) y la receta.

Ingredientes:

• 200 gr de galleta maría
• 4 huevos
• 100 gr de avellanas molidas
• una tarrina de margarina
• un limón
• un bote de leche condensada
• 8 cucharadas de azúcar

Elaboración:

• Moler las galletas y añadirles la margarina, una cucharada de leche condensada y las avellanas.
• Mezclarlo todo bien hasta conseguir una masa blanda pero que no se pegue a las manos.
• Colocar en un molde desmontable y prensándo con las manos, extenderla  por el fondo .
• Poner en un recipente la leche condensada, el zumo del limón, y lascuatro yemas, mezclar y verter sobre la masa anterior.
• Meter en horno medio hasta que la capa de arriba esté cuajada.
• Sacar del horno y dejar enfriar un poco.
• Batir las cuatro claras a punto de nieve y añadirles, una a una, las ocho cucharadas de azúcar. Cuando este merengue esté en su punto, se cubre con él la tarta.
• Meter al horno hasta que el merengue esté tostado.

Mariposas para Bea y el "Brazo de Gitano" del "cuñao"

Mañana 4 de Septiembre mi hermana Bea cumple años y este fin de semana lo celebramos en su casa toda la familia. Éstas son las galletas que le preparé.

Me gusta mucho la presentación:  una maceta de Ikea con un lazo y un poco de rafia.

 

Y como postre el delicioso " Brazo de Gitano " de mi "cuñao": buenisísimo!!!.  No puedo poner la receta porque no la tengo, y no es que mi "cuñao" la tenga en secreto, es que prefiero no preguntar y dejar que sea su receta para que nos deleite de vez en cuando con este buenísimo postre.

 

 

Ummmm, ¡Qué rico! Bien remojadito, con su crema pastelera y su mermelada de fresa.......................

 

 

 

Lemon Pie

 Esta deliciosa pie la hicimos Sara y yo el pasado 19 de Marzo para celebrar el día del padre. Os la recomendamos: está deliciosa, dulce pero con un toque ácido, ummmmm

 El merengue tostadito....

 Una foto del corte....

  Y otra más... , buenísima, ahí os va la receta.

Lemon Pie

Ingredientes:

Para la masa:

• 220 gramos de harina
• 30 gramos de azúcar glass
• ½ cucharadita de sal
• 2 yemas de huevo
• 150 gramos de mantequilla
• 2 cucharadas de agua

Para el relleno:

• 500 gramos de leche condensada
• 5 yemas de huevo
• 100 gramos de zumo de limón ( 2 ó 3 limones )

Para el merengue:

• 5 claras de huevo
• 125 gramos de azúcar

Mezclar todos los ingredientes de la base y formar una bola. Forrar con film y dejar reposar durante media hora en la nevera.Pasada la media hora, forrar un molde , pinchar con un tenedor y hornear en horno precalentado a 180º de 10 a 15 minutos.

Para preparar la crema de limón mezclar todos los ingredientes y verter sobre la masa anterior. Meter en el horno durante otros 15 minutos. Dejar enfriar antes de cubrir con el merengue.

Para hacere el merengue debemos batir las claras a punto de nieve añadiéndo poco a poco el azúcar.

Poner encima de la tarta y hornear a 200º hasta que dore ( más o menos 1 minuto)

Receta del blog Las recetitas de Mirasens

CARROT CAKE

Ayer se celebró en el cole de los niños el  " Dia del Inglés " y éste es el cake que Sara y yo llevamos para colaborar:

El deliciosísimo CARROT CAKE.       

                                                                 

La receta ( que os pongo más abajo ) la saqué hace tiempo de un blog llamado My Little Things  y desde que la probamos se puede decir que nos hemos hecho fans de esta tarta.

La última vez que estuve en Londres me pegué un homenaje con una deliciosa carrot cake y puedo aseguraros que ésta le da mil  vueltas. Es un bizcocho jugoso y con un delicioso sabor a especias ( canela y nuez moscada), además el azúcar moreno le da un dulzor especial, y si rematamos con el cheese frosting..... irresistible.

 En esta ocasión utilizamos el cheese frosting como relleno y también lo untamos por fuera como "pegamento" para el  fondant. 

Os animo a que la hagais. Sara me ayudó a hacer el bizcocho y también a decorarlo y allá se fué ayer al cole toda emocionada con su carrot cake.                                                                                     

CARROT CAKE    :     Ingredientes:

• 130 gr. mantequilla
• 200 gr. azúcar moreno
• 1 cucharilla de café de canela
• Un poquito de nuez moscada rallada
• 3 cucharadas soperas de leche
• 2 huevos batidos
• 170 gr. de zanahorias ralladas
• 50 gr. de nueces molidas
• 200 gr. de harina integral
• 3 cucharillas de café de levadura en polvo
• Una pizca de sal

• Fundir la mantequilla en el microondas en la función de descongelar.
• Poner en una fuente la mantequilla derretida, la canela, la nuez moscada, la zanahoria rallada, el azúcar y los dos huevos batidos. Quedará una masa espesita pero ligera.
• Añadir a esta mezcla la harina, la levadura ,la sal y las nueces .Mezclar y añadir las tres cucharadas de leche.
• Precalentar el horno a 180º.
• Preparar un molde con mantequilla , espolvorear con harina para que no se pegue y verter la masa.
• Hornear hasta que , al pincharlo , el pincho salga limpio ( +0- una hora )

El bizcocho solo está bueno, pero con el  cheese  frosting está para temblar.

Ingredientes para el  CHEESE  FROSTING

• 200 gr queso Philadelphia
• 50 gr azúcar glas.
• 2 cucharadas de nata líquida.

Mezclar todos los ingredientes , batir con fuerza ( mejor con la batidora que a mano ) y quedara una crema. Extender por fuera o poner en medio…….. ummmmmmm

Brownies - Receta para el microondas

Esta receta de Brownies puede que no sea la mejor del mundo, pero a mí me encanta porque es rapidísima . Se hace en el microondas en pocos minutos y están buenísimos!!! Me la dió una compañera hace un par de años y la verdad es que tiene mucho éxito. Os animo a probarla !
Brownies en microondas

Ingredientes:

• 150 gr de chocolate fondant
• 150 gr de azúcar
• 2 huevos
• 100 gr de mantequilla
• 100 gr de harina
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 75 gr de nueces picadas

Elaboración:

1. Derretir la mantequilla y el chocolate y batirlos bien.
2. En otro recipiente batir los huevos y el azúcar.
3. Añadir a los huevos con azúcar la mezcla de chocolate y mantequilla.
4. Añadir poco a poco la harina con la levadura y las nueces.
5. Mezclar bien .
6. Verter en un molde para microondas y poner 3 minutos al 70% de potencia y luego otros 3 minutos al 100% de potencia.
7. Dejar enfriar, cortar en trozos y espolvorear con azúcar glas.

PUMPKIN PIE - Tarta de Calabaza

Aprovechando que una amiga del cole de Sara nos regaló dos preciosas calabazas para decorar en Halloween, decidí hacer esta tarta con la carne de las calabazas . Os dejo la receta y unas fotos de la tarta y de la calabazas!!!

TARTA DE CALABAZA

Ingredientes:

• 1 k calabaza
• 250 gr harina
• 250 gr azúcar
• 1 bote leche condensada
• la medida del bote de leche condensada de leche normal
• 1 cucharadita de canela
• ralladura de 1 limón  
• 2 huevos        
• masa quebrada ( la de Mercadona sale genial )

Elaboración:

• Hervimos la calabaza y la batimos.
• Añadimos todo lo demás y pasamos por la batidora.
• Untamos un molde con mantequilla y lo forramos con masa quebrada.
• Vertemos el relleno sobre la masa.
• Metemos al horno precalentado a 180 º hasta que cuaje (unos 45 min. , depende del grosor).

Estas son las "terroríficas" calabazas que nos ayudaron a hacer esta receta.

Esta es la de Mateo

 y esta la de Sara.

 Esta el la tarta,


  y esta es la foto del corte .  Espero que os guste!