lunes, 29 de abril de 2013

Cupcakes de Triki

Estos cupcakes de Triki (o Monstruo de las galletas, como más os guste) son éxito garantizado con los peques. Los cupcakes son de vainilla remojados en almibar y la decoración es una buttercream teñida de azul, los ojos de fondant y la galleta cookie. Todo de la genial Alma Obregón y su blog Objetivo Cupcake Perfecto. Espero que os gusten .





domingo, 14 de abril de 2013

Cake Pops de Red Velvet

Estos son mis primeros cake pops y seguro que no serán los últimos. Hace un mes más o menos me compré una bolsita de Candy Melts color rosa preciosos y los tenía reservados para mis cake pops. Desastre total!!! Los derretí primero en el micro y me quedaron demasiado espesos así que lo intenté con el baño María..... saltó una gotita dentro ( os juro que era una!!!)  y empezaron a hacerse grumos. Total que imposible. Primer intento de hacer cake pops fallido. Volveré a intentarlo con los Candy Melts porque ahora ya sé que hay que incorporarles un poquito de grasa vegetal para que queden un poco más manejables. Bueno, al grano, como ya tenía mis bolitas de bizcocho red velvet con crema de philadelphia hechas, decidí cubrirlas con chocolate que tenía en casa. Unas pocas con chocolate negro y otras con el blanco. Ambas estaban deliciosas pero en casa triunfaron más las de choco blanco. Como decoración les puse unas florecillas que hice con fondant blanco y una perlita rosa nacarado. Bueno, tendré que seguir haciendo cake pops para ir mejorando.













 
 

martes, 9 de abril de 2013

Tarta de avellanas

Hacía años, muchos años que no probaba esta tarta, pero tenía su sabor perfectamente grabado en la memoria. Mi madre la hacía con frecuencia cuando era pequeña y no sé por qué motivo nos fuimos olvidando de ella. Hace unos días la recuperó con motivo de una celebración familiar y hemos vuelto a enamorarnos de ella. A partir de ahora pasa a formar parte de mi lista de favoritos!!!
La receta está basada en la tarta María Luisa ( de la conocidísima Mª Luisa del libro de recetas El Arte de Cocinar , que sospecho que no falta en ninguna cocina, al menos aquí en Asturias ).
La diferencia con la tarta Mª Luisa es que aquella lleva almendra y coco y mi madre sustituye ambos ingredientes por avellanas. Os dejo unas fotos ( pésimas, lo sé.... el móvil de nuevo !!) y la receta.




Ingredientes:
  • 200 gr de galleta maría
  • 4 huevos
  • 100 gr de avellanas molidas
  • una tarrina de margarina
  • un limón
  • un bote de leche condensada
  • 8 cucharadas de azúcar
Elaboración:
  • Moler las galletas y añadirles la margarina, una cucharada de leche condensada y las avellanas.
  • Mezclarlo todo bien hasta conseguir una masa blanda pero que no se pegue a las manos.
  • Colocar en un molde desmontable y prensándo con las manos, extenderla  por el fondo .
  • Poner en un recipente la leche condensada, el zumo del limón, y lascuatro yemas, mezclar y verter sobre la masa anterior.
  • Meter en horno medio hasta que la capa de arriba esté cuajada.
  • Sacar del horno y dejar enfriar un poco.
  • Batir las cuatro claras a punto de nieve y añadirles, una a una, las ocho cucharadas de azúcar. Cuando este merengue esté en su punto, se cubre con él la tarta.
  • Meter al horno hasta que el merengue esté tostado.

domingo, 7 de abril de 2013

Los cupcakes de Sara

La semana pasada mi hermana ( y madrina de mi niña ), le regaló a Sara un kit para hacer cupcakes con jumping clay. Para quienes aún no sepais lo que es la jumping clay, es una especie de plastilina pero que no se parece en nada a la plastilina. Es muy manejable, ligera, elástica y moldeable, nada pegajosa y perfecta para hacer manualidades. Cuando se seca el trabajo queda para que los niños puedan jugar con él y no se altera.
Bueno, pues en el mercado hay bolsitas o cajitas con los distintos colores y también hay kits con un paso a paso para que los peques sigan las instrucciones y consigan el objetivo que el kit les propone ( bisutería, animales, muñequitos...... y CUPCAKES !!!!!)  Mi hermana sabía que daba en el clavo por lo entretenido del juego y porque sabe que todo se hereda y, como a mí, a Sara le encanta este mundillo de la repostería creativa.
Os dejo unas fotos para que veais su trabajo. Está muy orgullosa del resultado..... y su mami aún más!!!!






jueves, 4 de abril de 2013

Bizcocho mármol

Este bizcocho está hecho con la conocidísima receta en la que se toma como referencia para las medidas un vasito de yogur.

Los ingredientes son:
  • 1 yogur
  • 2 medidas de yogur de aceite
  • 3 medidas de azúcar
  • 4 medidas de harina
  • 2 cucharadas de cacao en polvo
  • 3 huevos
  • 1 sobre de levadura Royal
  • un pellizco de sal.

Elaboración:
  • Batir las yemas con el azúcar y la sal. Añadir el yogur y el aceite y batir de nuevo.
  • Mezclar la harina con la levadura e incorporar poco a poco a la mezcla anterior.
  • Montar las claras e incorporarlas suavemente.
  • Separar la mezcla en dos partes y añadirle a una el cacao.
  • Engrasar y enharinar un molde. Verter las dos mezclas a la vez y cocer en horno precalentado a 175º durante una hora.
Os dejo unas fotos para que veais el resultado. Perdón por la calidad ( están hechas con el movil y la luz no ayudaba nada :-(   )