Lemon Pie
Ingredientes:
Para
la masa:
- 220 gramos de harina
- 30 gramos de azúcar glass
- ½ cucharadita de sal
- 2 yemas de huevo
- 150 gramos de mantequilla
- 2 cucharadas de agua
Para
el relleno:
- 500 gramos de leche condensada
- 5 yemas de huevo
- 100 gramos de zumo de limón ( 2 ó 3 limones )
Para
el merengue:
- 5 claras de huevo
- 125 gramos de azúcar
Mezclar
todos los ingredientes de la base y formar una bola. Forrar con film
y dejar reposar durante media hora en la nevera.Pasada la media hora,
forrar un molde , pinchar con un tenedor y hornear en horno
precalentado a 180º de 10 a 15 minutos.
Para
preparar la crema de limón mezclar todos los ingredientes y verter
sobre la masa anterior. Meter en el horno durante otros 15 minutos.
Dejar enfriar antes de cubrir con el merengue.
Para
hacere el merengue debemos batir las claras a punto de nieve
añadiéndo poco a poco el azúcar.
Poner
encima de la tarta y hornear a 200º hasta que dore ( más o menos 1
minuto)
Receta
del blog Las recetitas de Mirasens