Tarta de avellanas

Hacía años, muchos años que no probaba esta tarta, pero tenía su sabor perfectamente grabado en la memoria. Mi madre la hacía con frecuencia cuando era pequeña y no sé por qué motivo nos fuimos olvidando de ella. Hace unos días la recuperó con motivo de una celebración familiar y hemos vuelto a enamorarnos de ella. A partir de ahora pasa a formar parte de mi lista de favoritos!!!
La receta está basada en la tarta María Luisa ( de la conocidísima Mª Luisa del libro de recetas El Arte de Cocinar , que sospecho que no falta en ninguna cocina, al menos aquí en Asturias ).
La diferencia con la tarta Mª Luisa es que aquella lleva almendra y coco y mi madre sustituye ambos ingredientes por avellanas. Os dejo unas fotos ( pésimas, lo sé.... el móvil de nuevo !!) y la receta.

Ingredientes:

• 200 gr de galleta maría
• 4 huevos
• 100 gr de avellanas molidas
• una tarrina de margarina
• un limón
• un bote de leche condensada
• 8 cucharadas de azúcar

Elaboración:

• Moler las galletas y añadirles la margarina, una cucharada de leche condensada y las avellanas.
• Mezclarlo todo bien hasta conseguir una masa blanda pero que no se pegue a las manos.
• Colocar en un molde desmontable y prensándo con las manos, extenderla  por el fondo .
• Poner en un recipente la leche condensada, el zumo del limón, y lascuatro yemas, mezclar y verter sobre la masa anterior.
• Meter en horno medio hasta que la capa de arriba esté cuajada.
• Sacar del horno y dejar enfriar un poco.
• Batir las cuatro claras a punto de nieve y añadirles, una a una, las ocho cucharadas de azúcar. Cuando este merengue esté en su punto, se cubre con él la tarta.
• Meter al horno hasta que el merengue esté tostado.