La verdad es que la peque promete, le encanta cocinar y comer lo que cocina, le gustan mucho las verduras y probar cosas nuevas.......hace un gazpacho con la Thermomix que no lo hacen muchos cocineros expertos!!!
Bueno, la masa la hacemos siempre igual = masa quebrada ( rápida, fácil y perfecta para los quiche ) y esta vez el relleno lleva calabacín, puerro, zanahoria, bacon y queso. Os dejo unas fotos y luego la receta.
Probad a hacerlo, es perfecto para un picnic, para la playa.. se puede comer frio o templado.....
Masa quebrada:
Ingredientes:
1 huevo, 3 cucharadas de margarina, una taza de harina y un pellizco de sal.
Elaboración:
- Batir el huevo y mezclar con las 3 cucharadas de margarina.
- Añadir la sal y la harina poco a poco. Echaremos la harina que necesite hasta que no se pegue a las manos ( una taza más o menos)
- Dejar reposar en la nevera envuelta en film mientras preparamos el relleno, luego extender y cubrir con la masa un molde previamente engrasado.
Relleno:
Ingredientes:
2 puerros, 1 calabacín, 1 zanahoria, 7 /8 lonchas de bacon, 3 huevos, un brik pequeño de nata líquida, 150 gramos de parmesano rallado ( o un queso similar), sal, nuez moscada y pimienta negra.
Elaboración:
- Cortar en trocitos los puerros, el calabacín y la zanahoria y pochar en la sartén con un poco de aceite .Escurrir y reservar.
- Picar el bacon en trocitos y dorar en la sartén. Escurrir y reservar.
- Batir los 3 huevos y mezcar con la nata. Añadir sal, pimienta y nuez moscada.
- Añadir a los huevos el queso rallado , las verduras y el bacon.
- Verter toda la mezcla sobre la masa ( que tendremos extendida en el molde ) y hornear en un horno precalentado a 200º durante 35/40 minutos.
